1、加熱速度快：微波直接對茶葉、鮮花的內(nèi)外部同時加熱，無需預(yù)熱，開機即可加工。而傳統(tǒng)制作時，有一個預(yù)熱過程，影響加熱速度。
2、加熱均勻：微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉、鮮花上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎渣等，產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變動少，色澤綠翠而耐藏，香味損失少，干燥均勻。
3、滅菌、醇化作用大：微波處理能獲得優(yōu)良的殺蟲效果，當(dāng)茶葉、鮮花中的含水量小于12%時，有利于增強殺蟲的效果，使其中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。
4、細胞破壁作用：微波干燥殺青處理茶葉具有細胞破壁作用，提高有效成分析出率。
5、提高工作效率：微波茶葉烘干殺青機采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設(shè)備運轉(zhuǎn)設(shè)備情況和巡視鮮花的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。
6、無公害、環(huán)保型設(shè)備：微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之作用，且本機器設(shè)備不造成環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是現(xiàn)階段制茶行業(yè)中理想的無公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設(shè)備。
茶葉微波烘干殺青機通過微波殺青、干燥處理，徹底殺蟲殺菌，產(chǎn)品顏色鮮艷，其綠原酸含量比普通烘干的含量高25%?？捎糜诿倒寤ǖ母稍锾嵊汀⒔疸y花殺青干燥，及其制作各種各樣茶葉、玫瑰花、蒲公英、金銀花、薄荷等 。

茶葉烘干溫度一般控制在80°~130°，立式多層烘干箱內(nèi)物品經(jīng)逐層循環(huán)脫水烘干，濕風(fēng)由頂層直接排空，濕風(fēng)與物品接觸時間很短（5秒~12秒），同時將每層觀察孔打開一點，隨時逐層排潮，這樣就完全避免了濕風(fēng)與物品接觸時間較長而出現(xiàn)的“漚” 。
烘干箱少為四層結(jié)構(gòu)，循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干。
傳統(tǒng)熱風(fēng)式烘干機與微波茶葉烘干殺菌機相比效：一般熱風(fēng)烘干機加熱過程是外部加熱，外表干燥，傳熱的內(nèi)，水?dāng)U散轉(zhuǎn)移的方向和它的方向相反，影響水分蒸發(fā)。但微波加熱是內(nèi)加熱，提溫速度快。因此，在微波茶烘干殺菌設(shè)備干燥過程中，里層的水分轉(zhuǎn)移速度快，和比熱風(fēng)干燥的干燥速度快，具有干燥速率大、節(jié)能環(huán)保、生產(chǎn)效率高、干燥勻稱、清潔生產(chǎn)、易實現(xiàn)自動化控制和提升產(chǎn)品品質(zhì)等優(yōu)點，因而在干燥的各個領(lǐng)域越發(fā)受到重視。