該設備不僅適用于調味品中八角、花椒、草果等調料的烘干、熟化，還適用于炒貨領域中大批量的各種干果類。如：核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等烘干、烘焙、膨化等。
物料在微波電磁場的直接作用下，均勻加熱，無需經過熱傳導，無熱慣性。在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下還具有殺菌功效。
微波與傳統(tǒng)工藝相比較，設備對場地的適應性高，生產環(huán)境好。產品酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。在炒貨淡季，設備還可用于食品的殺菌、烘烤、加熱、烘焙、熟化等工藝，真正實現一機多用。