眾所周知，微生物對人的身體健康存在的危害，直接的危害就是使人患傳染病，例如乙肝病毒、流感病毒、HIV病毒、金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌、志賀菌，為了人的身體健康，在食品生產(chǎn)過程中，要嚴格控制微生物的含量，微生物的來源之一為原料，具體應(yīng)用在果汁、飲料、冷飲制品的生產(chǎn)過程時，由于水而引起的食品微生物污染可能導(dǎo)致變色、產(chǎn)生異味、保質(zhì)期縮短，而制造商為了滿足市場需求，減少添加劑和防腐劑的使用，更增加了微生物污染的危險，因此，在整個食品生產(chǎn)過程中所用水的消毒顯得尤為重要。

為了保證產(chǎn)品中檢測不到微生物，可以采用紫外線消毒的方式，紫外線消毒方式是一種非化學(xué)消毒方法，紫外線不會在生產(chǎn)用水中引入毒素或者殘留物質(zhì)，而且也不會改變待消毒液體的化學(xué)成分、口感、氣味/PH值。食品中常見的微生物有大腸桿菌和綠藻，而紫外線消毒器針對這兩種微生物有很高的殺菌效率，只需0.4秒就可以消除大腸桿菌，1.2秒就可以消除綠藻。任何用于食品或者飲料產(chǎn)品的配料水、與產(chǎn)品直接接觸的水都可能成為污染源紫外消毒設(shè)備可以在不使用化學(xué)成分、不用加熱的情況下完成食品生產(chǎn)過程中用水的消毒，經(jīng)過微波無極紫外殺菌設(shè)備消毒后的水還可以進行再利用，可見，紫外線消毒的方式是食品中原料用水的消毒滅菌的很好的方式。

不只是食品生產(chǎn)所用水可以采用紫外線消毒，魚類、貝類的生產(chǎn)養(yǎng)殖用水，魚貝類的生產(chǎn)凈化消毒用水，農(nóng)業(yè)溫室用水、灌溉用水等其他食品相關(guān)用水都可以采用紫外線消毒器進行消毒，保證食品相關(guān)用水的安全性就可以從源頭解決微生物在食品中的隱患。紫外線消毒器不僅可以用于食品生產(chǎn)過程用水，還可以用來處理工業(yè)廢水，在消毒過程中，不添加任何化學(xué)物質(zhì)，也不產(chǎn)生或在水體中留下任何有害物質(zhì)，運行安全、可靠，安裝、維修簡單，特別是投資及運行維修費用低以及具有極好的消毒效果。